В вашей жизни предстоит важное событие? Или на ваши плечи легла ответственность по организации корпоративного праздника? В таких случаях вам обязательно понадобятся услуги кейтеринговой компании Киев, и тогда удачный выбор профессионального ресторана выездного обслуживания будет залогом успеха вашего события.
В процессе выбора кейтеринга большинство людей опираются либо на прошлый опыт, либо на рекомендации друзей и знакомых. Но, как же быть, если нет времени на сбор отзывов или близкие никогда не заказывали услуги выездного ресторана, а вам необходимо срочно выбрать меню и заказать кейтеринговую компанию?
Мы разработали специальный чек-лист, предназначенный для того, чтобы помочь вам получить информацию, необходимую для выбора компании, которая идеально подходит под ваши цели, бюджет и вкус. А также чтобы заняться самопроверкой, которая иногда упускается из виду, но при этом весьма важна, ведь четкая организация мероприятия возможна лишь в том случае, если вы дали подрядчику максимально возможное количество информации и уверены в его компетенции.
- Провайдер услуг и ответственные контактные лица
- Масштаб праздника
- Как будет организовано мероприятие
- Какие дополнительные услуги могут быть предложены
- Кого могут порекомендовать из смежных областей
- Как делается расчет стоимости услуги
- Что делать с остатками
- Насколько возможно учесть все дополнительные ваши пожелания
- Резюме
Провайдер услуг и ответственные контактные лица
Основное: кто отвечает за организацию вашего мероприятия со стороны кейтеринговой компании? Насколько компания надежная? Кто конкретно является тем ответственным лицом, которое отвечает за ваше событие и готово быть с вами на регулярной связи по этому поводу?
Масштаб праздника
Услугу кейтеринга сегодня предоставляют несколько типов компаний: рестораны, службы доставки, профессиональные рестораны выездного обслуживания. Выбирая кейтерингового партнера, обязательно интересуйтесь собственными ресурсами компании, опытом организации крупных мероприятий или событий, аналогичных вашему. И если праздник на 20-60 человек собственными силами может организовать любая компания, то масштабный корпоратив или многодневный деловой форум лучше доверить профессиональному кейтерингу.
Как будет организовано мероприятие
Ваш будущий партнер по кейтерингу будет задавать вам много вопросов о том, как вы хотите провести свое мероприятие, но важно также, чтобы и вы обладали всей нужной информацией. Поинтересуйтесь, сколько сотрудников будет работать над вашим проектом, спросите, кто будет отвечать за самые важные моменты. Естественно, это не ваша работа, например, курировать работу повара, но вам важно знать примерную схему работы персонала на вашем мероприятии.
Какие дополнительные услуги могут быть предложены
Многие кейтеринговые компании готовы предоставить не только меню, но и целый ряд дополнительных услуг – бармен-шоу, заказ торта или candybar. Заполняя заявку на сайте можно запросить как стандартные, так и дополнительные услуги кейтеринга – выезд бармена или сомелье, бесплатную дегустацию и пр. Просто обозначьте свой интерес в комментарии к заявке.
Кого могут порекомендовать из смежных областей
Как правило, кейтеринговые компании имеют много связей с другими поставщиками услуг в event-сфере. Спросите вашего подрядчика о том, кого они знают, доверяют и могут рекомендовать. От фотографов и ди-джеев,до изготовителей сувенирной продукции и музыкальных бэндов. Иногда классные специалисты никак не рекламируют свои услуги, потому что им достаточно заказов по рекомендациям, и, не спросив, вы можете упустить тех самых нужных вам профессионалов.
Как делается расчет стоимости услуги
В кейтеринге вам предоставляют расчет «стоимости и объема еды на 1 человека». Это означает, что полное обслуживание каждого гостя обходится в данную сумму. Важно уточнить, что входит в эту стоимость. В основном в расчете учитываются расходы на еду и напитки для каждого гостя, обслуживание, работа поваров, логистика, предоставление посуды, приборов, мебели и текстиля, но при этом могут быть дополнительные расходы, которые компания считает отдельно. Или наоборот, представитель кейтеринговой компании озвучивает вам сумму, которая кажется вам несколько большей, чем средняя стоимость по рынку, однако в ней могут быть учтены все дополнительные сборы, но вы об этом не знаете. Уточняйте все финансовые детали на этапе получения коммерческого предложения!
Что делать с остатками
Этот вопрос может показаться тривиальным на первый взгляд, но это важный фактор, ведь платите именно вы. Заполняя заявку на обслуживание мероприятия, спросите в комментариях, будет ли служба доставки готова упаковать оставшуюся еду, чтобы забрать ее домой или перевезти в офис после торжества в случае, если мероприятие будет проводиться на сторонней площадке. Таким образом, вы сразу предупредите кейтеринг, что необходимо иметь ланч-боксы и всю необходимую упаковку.
Насколько возможно учесть все дополнительные ваши пожелания
Этот момент означает уровень гибкости кейтеринга, например, готов ли подрядчик адаптировать свои блюда, в случае необходимости, например, под концепцию праздника, или добавить вегетарианские и постные блюда. Все ваши требования можно описать в заявке и сразу оценить, насколько кейтеринговые компании учтут их при составлении коммерческого предложения.
Резюме
Ориентируясь на описанные выше факторы на всех этапах заявки и первого контакта с кейтеринговой компанией, вы с высокой степенью вероятности выберите надежного партнера!