Этот десерт – хит Нового года: 1 секретная добавка и каждый кусочек будет таять во рту

17:30 Это интересно #Готовим вкусно

Соблазнительный, нежный и сочный: давайте поговорим о рецепте шоколадного рулета, который точно стоит добавить в свой кулинарный арсенал. Готовы окунуться в мир шоколадного наслаждения?

Ингредиенты

• 200 г молочного шоколада
• 300 мл 30 %-ных сливок
• 5 яиц
• 0,75 стакана сахара
• 3 столовые ложки крепкого черного кофе
• 2 столовые ложки растительного масла
• 2 столовые ложки порошка какао
• 1 столовая ложка коньяка
• 1 чайная ложка ванильного сахара.

Способ приготовления

Молочный шоколад натрите на терке, положите в сотейник, добавьте кофе, поставьте на слабый огонь и размешивайте до тех пор, пока шоколад не растопится. Затем охладите. Яичные желтки разотрите с сахаром. Затем яичную массу смешайте с остывшим шоколадом и добавьте коньяк. После этого взбейте яичные белки и смешайте их с шоколадом. Противень смажьте маслом и положите в него пергамент, смазанный маслом. Шоколадную массу вылейте на противень и разровняйте, затем поставьте в предварительно хорошо нагретую духовку. Через 15 минут противень выньте, накройте корж влажным полотенцем и поставьте в холодильник на 1 час. После этого на столе расстелите чистый лист пергамента, посыпьте его порошком какао, осторожно переверните противень с коржом на этот лист и снимите пергамент, который расстилался в противне. Затем сливки взбейте с ванильным сахаром и намажьте ими поверхность коржа. Корж скатайте в рулет, поднимая края с помощью пергамента, на котором он лежит.

Рецепт взят из книги “Встречаем Новый год и Рождество: Лучшие рецепты для праздничного стола” (6+) Анастасия Красичкова.