По мнению Татьяны Большаковой, автора гастро-туристического проекта "В Крым с вилкой штопором", на полуострове складывается проблемная ситуация с ресторанным бизнесом. Средний чек на одного человека в ресторане достаточно высокого качества в два, а то и в три раза превышает средний чек в аналогичных материковых заведениях. Такая разница в цене косвенно связана с трудностями доставки продуктов питания в Крым.
"На мой взгляд, ситуация с ресторанным бизнесом в Крыму катастрофическая. По всей вероятности, кто-то кому-то сказал, что в Крым хлынут миллионеры без вкуса. У них много денег, но они совершенно не разбираются в качестве еды", – заявила Татьяна Большакова.
По мнению эксперта, главный путь решения данной проблемы – это развитие сельского хозяйства и переориентация на местные продукты.