Цены в ресторанах Крыма значительно выше, чем в Москве!

Автор Vitalbog На чтение 2 мин Просмотров 21 Опубликовано 11.05.2015

По мнению Татьяны Большаковой, автора гастро-туристического проекта "В Крым с вилкой штопором", на полуострове складывается проблемная ситуация с ресторанным бизнесом. Средний чек на одного человека в ресторане достаточно высокого качества в два, а то и в три раза превышает средний чек в аналогичных материковых заведениях. Такая разница в цене косвенно связана с трудностями доставки продуктов питания в Крым.

"На мой взгляд, ситуация с ресторанным бизнесом в Крыму катастрофическая. По всей вероятности, кто-то кому-то сказал, что в Крым хлынут миллионеры без вкуса. У них много денег, но они совершенно не разбираются в качестве еды", – заявила Татьяна Большакова.

Эксперт пояснила, что средний чек в достаточно серьезном гастрономическом заведении в Москве, Санкт-Петербурге, Рязани составляет от тысячи до полторы тысячи рублей. В то время как в достаточно скромных заведениях Крыма чек составляет от одной тысячи рублей.

"Если говорить о ресторанах по-серьезнее, то средний чек от двух до четырех тысяч рублей, а может и до бесконечности. Через переправу получить свежий продукт практически нереально. Местные рестораторы ссылаются на сложности доставки продуктов питания. Риски ,простои , потери товара закладываются в цены . В результате входная цена того же, например, лосося в ресторане полуострова на 30 % выше, чем в Москве", – сообщила Большакова.

По мнению эксперта, главный путь решения данной проблемы – это развитие сельского хозяйства и переориентация на местные продукты.