Vgorode.ua запустил проект, посвященный питьевой воде. Мы ищем ответы на вопросы: можно ли пить воду из-под крана, как правильно ее очищать, какие альтернативы есть у жителей городов.
Как показал опрос, проведенный среди подписчиков самой крупной городской группы Вконтакте “Севастополь – столица мира”, большинство жителей Севастополя используют для питья и приготовления пищи водопроводную воду, пропущенную через фильтр. Фильтруют воду, прежде чем ее пить, 41,5% севастопольцев, участвовавших в опросе. Подвергают воду кипячению и отстаиванию 17,4%, покупают питьевую воду в магазине 15,9%. Не боятся пить воду сразу из-под крана 15% опрошенных. Только 5,2% заказывают питьевую воду с доставкой на дом и 1,2% участвовавших в опросе предпочитают дистиллированную воду. Как показал опрос, некоторые жители Севастополя имеют собственные скважины, другие же набирают воду в природных источниках.
 Результаты опроса. Скриншот с сайта: vk.com/sevastopol_group |
Горожане склоняются к тому, что сырую воду из-под крана пить нежелательно.
– Нормальная у нас вода. Жёсткая (есть свои плюсы и минусы), но вполне питьевая. Но в сыром виде лучше не употреблять. Если у вас обратноосмотический фильтр, можно не кипятить, всем остальным кипятить в обязательном порядке, – считает севастополец Юрий Ершов.
– Я даже комнатные цветы поливаю водой из фильтра, хоть здешнюю воду не считаю плохой (в Симферополе и у родителей в Сакском районе просто ужасная), – сообщает Александр Матлинг.
– У нас отвратительная вода, когда кипятишь, налёт на чайнике ужасный, отчистить невозможно, – жалуется Виктория Палий.
– Дело вкуса и желания, кому какую воду пить. Во времена сопливой девчонки я спокойно пила воду из-под крана, и она казалась божественно вкуснючей! А сейчас боязно пить так смело, поэтому отстаиваем, фильтруем, кипятим и пьём, готовим, – рассказывает Ирина Марчук.
– Мы пьем талую воду. Замораживаю, после разморозки в бутылке осадки – легкие и тяжелые. Вот то, что на дне, то у вас и в почках, – делится опытом Женечка Красногорова.
По мнению некоторых экспертов, Севастополю больше повезло с питьевой водой, нежели другим городам Крыма. Так, согласно карте, опубликованной на сайте ecotest.com.ua, большая часть Севастопольского региона с точки зрения экологии считается условно-чистой, загрязнение окружающей среды отмечено непосредственно на территории города и на побережье. Что касается подземных и поверхностных вод, то в той части, где расположено Чернореченское водохранилище, питающее Севастополь, они не загрязнены.
 Экологическая карта. Фото: http://ecotest.com.ua |
Чтобы выяснить, какая вода течет из кранов в Севастополе и кто проверяет ее качество, Vgorode.ua побеседовал с начальником управления социально-гигиенического мониторинга 
Управления государственной санитарно-эпидемиологической службы в СевастополеВладимиром Смирновым.
– Сразу скажу, что жителям Севастополя с водой повезло намного больше, чем населению многих других регионов Украины, наша водопроводная вода соответствует требованиям СанПиН, – сообщил Владимир Петрович.
А как часто СЭС проверяет водопроводную воду?
– В начале каждого года утверждается план-график проверки качества воды. По этому графику мы контролируем ее постоянно силами лабораторного центра при СЭС. Водопроводную воду также регулярно контролирует водоканал, экологи, то есть она проходит несколько этапов контроля. Водоканал делает исследования несколько раз в сутки, и это происходит непрерывно круглый год.
 Управление севастопольской СЭС. Здесь следят за качеством водопроводной воды. |
По каким показателям проверяют воду?
– В 2010 году вышел новый СанПиН “Гигиенические требования к воде питьевой, предназначенной для потребления человеком” взамен ГОСТа “Вода питьевая”, который действовал с советских времен. Мы контролируем качество воды в соответствии с этим СанПиНом. Показателей, по которым проводится проверка, стало значительно больше, потому что когда выходил старый ГОСТ, не было даже ряда технологий по исследованию воды, которые есть сейчас. Показателей больше 40, они вводятся постепенно, так как лаборатории в целом по Украине не готовы сразу перейти к новым методам. Кстати, лаборатория в Севастополе занимает ведущие позиции в этом вопросе, у нас делают некоторые исследования, которые нельзя сделать больше нигде в Крыму. Сейчас лабораторный центр при Управлении СЭС делает анализы на 41 химический показатель, 11 микробиологических, плюс радиологические исследования. Но этот перечень будет еще расширяться в 2015 и 2020 году.
Почему говорят, что в Украине меньше показателей, по которым исследуют воду, нежели в европейских странах?
– Мы живем в Украине и не обязаны равняться на европейские нормативы. Не думаю, что они ищут что-то такое, чего не можем сделать мы. Дело в том, что есть ряд показателей, которые мы делаем с меньшей периодичностью. Если в нашей местности нет молибденовых руд, то искать в нашей воде молибден будет бессмысленной тратой времени и средств. Так же как искать уран, кобальт в местности, где нет ни одного металлургического завода. Мы делаем контроль на эти вещества, но с меньшей периодичностью, чем на другие, более значимые вещества, такие как нитраты, хлориды. Тем не менее, мы не отказываемся и от полного перечня исследований.
Как влияет качество воды на здоровье севастопольцев?
– Качество питьевой воды – это один из ведущих критериев здоровья человека. Понятно, что в местностях с низким качеством воды заболеваемость населения значительно больше, чем в развитых странах с нормальной системой воды. Кстати, туда же относится и канализование. В частности, когда сделали канализацию в Одессе в начале 20 века, смертность в целом по городу сразу упала в два раза. Что касается питьевой воды, любые тяжелые металлы причиняют вред здоровью, чего у нас в Севастополе нет вовсе. Жесткость косвенно влияет, но влияет незначительно. Она больше влияет на бытовые приборы. Нитриты и нитраты – ими часто грешат колодцы в сельских местностях. Мы сталкиваемся с этим там, где есть выгребные ямы и колодцы, происходит фильтрация через грунт из выгребных ям, все это попадает в водоносные слои. Тяжелых металлов в нашей воде нет, потому что у нас известняки, никаких рудных месторождений и никакой промышленности, связанной с переработкой руды. Но в то же время у нас ощущается природный недостаток фтора в воде, а это может повлиять на состояние зубов, способствовать развитию кариеса. Частично это компенсируется зубными пастами и другими средствами – кто чем пользуется. Но это не запредельные цифры, в Украине есть регионы, где еще меньше, чем у нас, содержание фтора.
А жесткая вода наносит вред здоровью? Многие горожане жалуются на накипь в чайниках, считая это признаком плохой воды.
– Жесткость у нас не такая высокая. В воде из Чернореченского водохранилища, которая обеспечивает всю Южную сторону Севастополя, от Инкермана до Балаклавы, показатель жесткости четко укладывается в требования СанПиНа и даже с запасом. На Северной стороне вода из скважинных водозаборов, и она имеет более высокие показатели жесткости, но там ее разбавляют. Что касается жесткости, во-первых, это такой показатель, который значительно снижается при первом же кипячении. Вот почему мы видим накипь – это выпадение солей жесткости из воды. Во-вторых, какой-то связи между заболеваемостью в Севастополе и жесткостью нашей воды мы не находим долгие годы. Мы специально занимались этим вопросом – связи нет. Все-таки у нас не такие существенные цифры жесткости. Кроме того, наша культура потребления воды в основном подразумевает кипячение. Либо мы варим супы, либо пьем чай. Чтобы семья использовала только сырую воду из-под крана – таких семей мне не встречалось в Севастополе. От жесткости страдает больше всего бытовая техника – в чайниках, утюгах, бойлерах, котлах образуется накипь. И плюс – требуется больше моющих средств: стирального порошка, мыла. А влияния на здоровье человека у нас в городе не отмечается.
Расскажите, как правильно очищать воду?
– Сейчас существует масса вариантов фильтров: и обратный осмос, и ионный обмен, и прочие – все зависит от платежеспособности человека. Но повторюсь, что вода, которая течет из крана в Севастополе, соответствует требованиям СанПиНа “Гигиенические требования к воде питьевой”. Если у человека есть желание улучшить ее качество, тогда можно снизить жесткость, содержание солей, можно какие-то показатели улучшить относительно имеющихся. Практически любые фильтры из имеющихся на рынке с этой задачей справляются. Но надо четко понимать, кто его произвел, имеет ли эта продукция заключение о безопасности и качестве, выданное в Украине. К нам часто приходят люди, показывают фильтры и сертификаты, выданные в Швейцарии, Израиле, Германии. Но пока это изделие не пройдет сертификацию в Украине, пока наши специалисты не скажут, что оно безопасно и может использоваться здесь, я бы не советовал пользоваться такими фильтрами. Также надо учитывать и то, что современные системы фильтрации порой способны сделать из водопроводной воды практически дистиллят. И вот тут надо задуматься – полезно ли пить дистиллят вообще? Потому как в природе человеку не свойственно его пить. Но более важный момент – полезно ли детям пить такую воду? Детям, у которых растут кости, зубы. Где они возьмут необходимые организму соли? Некоторые говорят, что в пище, но на самом деле в пище их содержится недостаточно и именно в воде они содержатся в наиболее доступной для организма форме. То есть, лишив ребенка солей, содержащихся в воде, мы подвергаем риску его здоровье. Поэтому к этому надо относиться осторожно. Есть технологии по очистке воды практически до дистиллята с последующей минерализацией. К фильтру устанавливается дополнительный минерализирующий патрон. Методы есть, главное не забывать ими пользоваться.
Но вообще, получается, что мы берем исходно не худшую воду и делаем из нее дистиллят. Для севастопольской воды достаточно кипячения. Ту воду, которая течет в Севастополе из крана, можно пить и без кипячения. После кипячения в воде снижается жесткость и улетучиваются остатки хлора после хлорирования на водоочистных станциях.
А как же старые трубы?
– Да, изношенный водопровод – это проблема. По этой причине у нас, как и в большинстве городов мира со старым водопроводом, используется хлорирование. Потому что только добавлением хлора можно гарантировать, что его действие продлится, пока вода будет идти по трубам. При использовании, к примеру, ультрафиолета, очищенная порция воды при попадании в трубы вскоре снова загрязняется бактериями, и только хлор обладает последействием. Избавиться от хлора в воде можно либо путем отстаивания, либо кипячением, как более быстрым методом.
Как рассказал начальник управления социально-гигиенического мониторинга, СЭС также регулярно проводит исследования питьевой воды, которая производится на территории Севастополя, продается в магазинах и развозится по офисам и квартирам. Если вы заказываете воду домой, то вправе потребовать заключение СЭС. Если у продавца такого заключения не оказалось – лучше не рисковать здоровьем.
Кроме этого, в купальный сезон проверяется состав морской воды.
