Нестационарные объекты общественного питания представляют угрозы для здоровья крымчан и гостей Крыма, передаёт РИА Новости (Крым) 6
апреля.
«Есть нестационарные, выездные, временные объекты, которые не
только несвоевременно, но и некачественно готовятся к работе в курортный сезон.
К таким объектам относятся палатки, фургоны, выездные машины, какие-то
временные конструкции», — пояснила замначальника отдела саннадзора
Межрегионального управления Роспотребнадзора по РК и Севастополю Елена
Лысенкова.
Лысенкова отметила, что владельцы этих объектов не понимают,
какие
санитарные требования и нормы должны строго соблюдаться в предприятиях
общественного питания. По её словам, все предприятия общепита
должны быть обеспечены централизованной подачей горячей и холодной проточной
воды, достаточным количеством теплового технологического оборудования, которое
обеспечит соблюдение температурного режима и тепловой обработки, а также
необходимым количеством холодильного оборудования.
«Приезжают эти временные предприятия, везут за собой ёмкости
непонятно с какой водой, и вследствие этого возникают вспышки кишечных инфекций
и пищевых отравлений», — подчеркнула Лысенкова.
Чиновница отметила, что в связи с деятельностью нестационарных
объектов общепита «возникает очень много проблем и зачастую угроза пищевых
отравлений».
